Termin: 04-10-2024
Godzina: 18.00
Czas trwania: 4h

Prowadzący: Jakub „Komar” Antoniszak
Cena: 259 zł
Całkowita ilość miejsc: 20

O warsztatach

Zapraszamy na wyjątkowe warsztaty kulinarne, które zabiorą Cię w kulinarną podróż do serca Wietnamu! Podczas tego spotkania odkryjemy sekrety przygotowania jednego z najbardziej ikonicznych dań tej kuchni, ucząc się technik i trików, które pozwolą Ci stworzyć autentyczne smaki w zaciszu własnej kuchni.

W menu:

• Pho xao gion – smażony, chrupiący makaron ryżowy
• Banh quay – wietnamskie paluchy
• Muoi tieu chanh – sos limonkowy
• Pho chay – wegetariańska zupa z makaronem ryżowym
• Pho ga tron – sałatka z makaronem i kurczakiem

Warsztaty skierowane są do wszystkich dorosłych miłośników gotowania, zarówno tych początkujących, jak i bardziej doświadczonych. To doskonała okazja, aby poszerzyć swoje kulinarne horyzonty, zdobyć nowe umiejętności i cieszyć się wspólnym gotowaniem w inspirującej atmosferze.

Zdjęcia

O prowadzącym

Jakub „Komar” Antoniszak– wieloletni szef kuchni lubiący kulinarne eksperymenty i nieoczywiste połączenia smaków. Specjalista kuchni azjatyckich, którymi zajmuje się od przeszło 18 lat. Doświadczony sushi chef. Posiada certyfikat International Sushi Skills Proficiency wydany przez World Sushi Skills Institute z Japonii. Finalista polskiej edycji Global Sushi Challenge 2015. Koordynator akcji stworzenia największej na świecie mozaiki sushi w 2016 roku w Tauron Arenie w Krakowie. Współpracował z wieloma renomowanymi restauracjami na terenie Małopolski, Dolnego i Górnego Śląska oraz Podkarpacia. Otworzył kilka lokali specjalizujących się w kuchni japońskiej, między innymi O-Ren Sushi, Sushi Mi, autorską restaurację Fuji Sushi, koncept Suto z handrollami. Na co dzień freelancer. Współpracuje m.in. ze studiem Kulinarne Kreacje Macieja Kopczyńskiego w Krakowie, prowadząc warsztaty kulinarne głównie z kuchni azjatyckich (japońska, tajska, chińska, koreańska, wietnamska). Twórca m.in. menu Novej Polski – konceptu serwującego regionalne, bieszczadzkie szmyrglówki w streetfoodowej formie, marki WO-KI Asian Food – skupiającej się na azjatyckim streetfoodzie na bazie makaronu i ryżu. Aktualnie prowadzi food trucka Fuji Streetfood ze streetfoodowymi i domowymi formami sushi, który dwukrotnie znalazł się w polskich finałach European Streetfood Awards (w latach 2020 i 2022). Na co dzień prowadzi też szkolenia dla kucharzy, uczniów szkół gastronomicznych oraz amatorów. Przeprowadza również szkolenia w restauracjach, układa menu i wdraża w system pracy z azjatyckimi produktami. Jest członkiem Stowarzyszenia Małopolskich Kucharzy i Cukierników i jurorem w konkursach gastronomicznych. Międzynarodowy juror barbecue certyfikowany przez KCBS (Kansas City Barbeque Association).